وصفات

  المقادير: ❍ نصف كوب ممتلئ شوكليت دارك 110 جرام ❍ ربع كوب زبده غير مملحه 60 جرام ❍ نصف كوب سكر بني ❍ بيضه كبيره ❍ م.ص فانيليا ❍ رشة ملح ❍ ثلثين الكوب دقيق (بكوب الثلث مرتين) ❍ ربع كوب كاكاو باودر ❍ نصف م.ص باكينج باودر ❍ نصف م.ص باكينج صودا فرن اقل من متوسط 170 درجه من 10 - 15 دقيقه رابط الدرس يوتيوب https://youtu.be/4h8ideVmClw

المقادير ♥ 2 كوب سمن القمرية + نصف كوب زيت ♥ 8 كوب دقيق ابيض ♥ 2 م.ك سكر ♥ ملح ♥ م.ك حبة البركة (حبة السوداء) ♥ 2م.ك سمسم ♥ 1 م.ك خميرة خبز (فورية) ♥ 4 بيضات متوسطة الحجم ♥ كوب ونصف حليب سائل ♥ لدهن الوجه / صفار بيضه + ربع كوب حليب سائل لزينة الوجه / حبة البركة رابط الدرس يوتيوب https://youtu.be/VnbzqSi78_k

المقادير والطريقة ربع كوب زبده غير مملحه بحرارة المطبخ او 60 جرام زبده نذوب نصف ملعقه كبيره قهوه او نسكافيه مع ملعقه كبيره ساخنه ماء نضيف للزبده 5 ملاعق كبيره سكر مطحون ونخلط نضيف صفار بيضه ونخلط نضيف البن او النسكافيه ونخلط ننخل كوب دقيق مع ملعقه ونصف كبيره كاكاو باودر ثم نعجن الدقيق بحسب نوعه لذا ضيفوه على مراحل لحد ما توصلوا للقوام المطلوب انا استخدمت السنابل الان نكور العجين كور صغيره ونرصهم في صحن مبطن بورق زبده الان باي اداة عندك اعملي افكت البن من الوسط ندخلهم الفرن بحرارة اقل من متوسطه 160 درجه مدة 15 دقيقه او بحسب فرنك عوافي وهناء❤..... رابط الدرس يوتيوب https://youtu.be/ETPlYtkfEvQ

المقادير ❍كوب وربع زبده غير مملحه ❍كوب وثلث سكر باودر ❍3 بيضات ❍م. ص فانيليا ❍2 ونصف كوب دقيق ❍ م.ص باكينج باودر ❍ رشة ملح الطريقة نقسم الخليط قسمين ❍ نضيف للقسم الاول 3 م.ك دقيق ❍ نضيف للقسم الثاني 3 م.ك كاكاو باودر الحشو اي نوع يجمد نوتيلا /زبده لوتس/ زبدة فول سوداني / مربى للزينه شوكليت خام ابيض واسود فارمسيل جوز الهند ♦ملاحظات مهمه ❍اذا البيتيفور تشكيلته رقيقه درجة حرارة 180 مدة 10 دقايق من تحت فقط ❍اذا البيتفور تشكيلته سميكه درجة حرارة 180 مدة 15 الى 18 دقيقه من تحت ثم من فوق تشقيرة خفيفه ❍ اذا حابه يكون مقرمش فقط استغني عن الصفار تماما وحطي 3 بياض ❍اذا حابه يكون ذايب وناعم قوي استغني عن البياض وحطي 3 صفار ❍ اذا حابه يكون بين الاثنين استخدمي البيض كامل البياض والصفار رابط الدرس يوتيوب https://youtu.be/TFQinBMHHWw

  المقادير  ❍ 2 كوب زبده غير مملحه بحرارة المطبخ  ❍ 12 قطعه جبنة مثلثه او جبنة كيري  ❍ كوب سكر مطحون  ❍ كوب حليب باود  ❍ م. ك هيل مطحون او بهارات معمول  ❍3 كوب ونصف ( دقيق للعجن بحسب نوع الدقيق ) ممكن يزيد وممكن ينقص   ❍ تمر للحشو (موجود في وصفه اخرى)    الطريقة  ♥ نخلط الزبده + الجبنه + السكر + الحليب الباودر + الهيل او البهارات  ونخلطهم بسرعه عاليه لحد ما تصبح كريميه  ♥ ننخل الدقيق شوي شوي ما نضيف الكل مره واحده وانما بالتدريج  ونعجن باليد لحد ما نوصل للقوام المطلوب وتكون لينه وما تلصق باليد  ♥ نكورها و نحشيها بالتمر   ♥ ننقشها بالمنقاش الخاص بالمعمول  ♥ ندخلها فرن متوسط الحراره من تحت ثم فوق على  نار هادئة

المقادير ❍ نصف كوب زبده غير مملحه ❍ نصف كوب سكر مطحون ❍ نصف كوب زيت ذرة  ❍ نصف كوب حليب جاف ❍ كوبين دقيق باكواب القياس (او كوبين ونصف) بحسب نوع الدقيق ❍ ملعقه هيل مطحون ❍ نصف ملعقه صغيره بكنج باودر ❍ نصف ملعقه صغيره فانيليا ❍ ربع ملعقه صغيره خميرة خبز ❍ بيضه للحشو ❍ كوب تمر مهروس ❍ ربع كوب مكسرات مجروشه ❍ ثلاث او اربع ملاعق كبيره سمسم ❍ ملعقه صغيره هيل مطحون ❍ رشة زيت الطريقه ❍ يخلط الزبده والسكر والحليب والزيت والبيضه  مع بعض ويخلط قرابة 8 دقائق بسرعه عاليه  حتى يصبح كريمي جدا ❍ يدخل الفريزر ربع ساعه حتى يتجمد(شرط) ❍ يخرج من الفريزر ويخلط بالخلاط دقيقه ثم يضاف له الهيل والفانيليا والخميره والبيكنج باودر وشوية من الدقيق  ويعجن يتم اضافة الدقيق حتى تتشكل معاكم عجينة رطبه  وناعمه جدا وما تلصق في اليد ❍ تعجن مكونات الحشو مع بعض حتى تشكل عجينه بالحشو ❍ نختار طابعه مناسبه ونشكل عجينة محشيه تمر تشكل وترص في صينيه غير مدهونه ❍ تدخل فرن متوسط الحرارة 180 درجه حتى تتحمر من فوق وتحت

المقادير  ❍ 2 كوب دقيق ❍ ثلث كوب كاكاو باودر ❍ 2 ونصف ملعقة صغيره بيكنج باودر (ممكن اذا حابين تخلوها بيضاء تعملوا بدل الكاكاو دقيق) ❍ 200 جرام زبده غير مملحه  او (كوب) بحرارة الغرفه  ❍ كوب وربع سكر مطحون ❍ 3 بيضات  ❍ ثلثين الكوب حليب سائل (بكوب الثلث مرتين) ❍ رشة ملح ❍ ملعقة كبيره فانيليا باودر او سائله الطريقه  ❍ننخل المواد الجافه (دقيق /كاكاو /بيكنج باودر) ❍ نخلط الزبده بسرعه متوسطه 3 دقائق ❍ نضيف السكر ونخلط بسرعه قويه 4 دقائق ❍ نخفف السرعه ونضيف البيض على مراحل لحد ما نخلصهم  ❍ نضيف الحليب والمواد الجافه على مراحل لحد ما نخلص الكميه ❍ نضيف الفانيليا ورشة الملح ونستمر في الخلط لحد ما يتجانس كل المواد ❍ نقسم الخليط مقدار ثلثين لكل حبه كب كيك ❍ ندخلها فرن اقل من متوسط 160 درجه مدة 20 دقيقه تقريبا (كله بحسب الفرن حقك) ❍ الكميه تعمل حوالي 24 حبه متوسطه